Préservez votre santé
Laetitia Lequin diététicienne diplômée et Blanche Rosenblum, chirurgien dentiste
Vous avez mauvaise haleine ? Et si vous buviez du thé vert !
Qu’est ce que le thé vert ?
Tous les thés, thé noir et thé vert sont issus de la même plante : Camellia sinensis cultivée
depuis plus de 5000 ans en Chine. C’est au niveau du procédé de fabrication que se détermine
le type de thé :
- thé noir : séchage des feuilles puis fermentation d’environ 4 heures qui détruit en partie
la moitié des catéchines (polyphénols), la vitamine C n’y résiste pas non plus.
- thé vert : on passe les feuilles à la vapeur juste après la récolte, il n’y a pas de fermentation.
Il existe différentes variétés de thé vert : thé vert de Chine, du Japon ….
Quelle est sa composition ?
Des molécules antioxydantes (polyphénols), des minéraux (magnésium, potassium, fluor),
des protéines, des acides aminés, des vitamines anti oxydantes (provitamine A, vitamine
C et vitamine E) et des vitamines du groupe B qui aident au métabolisme des sucres.
La teneur en vitamine C dépend du type de thé vert, le plus riche est le Sencha.
Le thé contient aussi de la caféine ou théine (50 mg par tasse) qui a une action diurétique,
stimule et éveille.
Dans 85% des cas l’halitose a une origine buccale.
Les causes peuvent être diverses, dentaires (caries profondes avec tassements alimentaires
sous gencives, abcès dentaires), parodontales (gingivites, parodontites), maladies
de la muqueuse buccale, ou sécheresse buccale.
Boire du thé vert peut vous aider car ses vertus déodorantes sont connues depuis la nuit
des temps.
On en connaît maintenant les mécanismes :
- Le thé vert a de grandes vertus antioxydantes
Les feuilles de thé contiennent des antioxydants naturels. Ce sont les polyphénols et
des flavonoïdes composés chimiques hydrosolubles qui protègent nos cellules en luttant
contre les radicaux libres principaux responsables de notre vieillissement et du développement
de maladies chroniques : cancer, diabète, maladies cardio-vasculaires.
Les plus importants sont les catéchines ou EGCP (épigallocatéchine gallate) qui ont des propriétés 200 fois supérieures à la vitamine E.
Elles sont davantage présentes dans le thé vert : 136 mg/ g de matière sèche contre 32,4 mg/g de matière sèche pour le thé noir.
La teneur de votre tasse de thé en antioxydants dépend de la nature du thé, de la température
de l’eau et de la durée d’infusion: le thé vert du Japon contient davantage de cathéchines
que celui de Chine. La température de l’eau ne doit pas dépasser 80 °(l’eau bouillante brûlerait les feuilles en lui ôtant certaines qualités). La durée d’infusion est de 5
minutes pour le thé vert de chine et 5 à 10 minutes pour celui du Japon. Plus on infuse
plus la boisson s’enrichit en antioxydants et s’appauvrit en théine.
Ainsi la consommation régulière de thé diminue les risques de maladies cardiovasculaires,
et de cancer.
- Le thé vert stimule le système immunitaire (grâce à sa teneur en vitamine C)
Le système immunitaire est probablement notre meilleur allié contre la maladie.
Il nous aide à lutter contre les infections.
Une mauvaise alimentation, le tabagisme, le manque de sommeil, le mauvais stress déprime
notre système immunitaire. Notre organisme est plus sensible aux différentes agressions bactériennes et virales.
- Le thé vert peut avoir un rôle dans la prévention de la carie
Le thé protège les dents d’une part grâce à la présence de fluor (0,1 mg par tasse de thé)
qui renforce l’émail dentaire et d’autres part en empêchant certaines bactéries de favoriser
les caries.
Sous l’action d’une enzyme ces bactéries transforment le sucre des aliments en une substance, la glucane, qui se dépose sur l’émail et forme ainsi la plaque dentaire. Les bactéries se nourrissent de ce sucre pour former l’acide lactique qui dissout l’émail et provoque des caries. Sous l’action du thé les bactéries ne peuvent plus produire ces acides.
Source : les secrets de santé du thé du Dr Marvin Edéas
- Le thé vert pourrait agir sur l’haleine
Les polyphénols contenus dans le thé pourraient contribuer à faire disparaître la mauvaise
haleine, en inhibant le développement bactérien.
Les polyphénols combattraient aussi les bactéries qui causent la mauvaise haleine.
Lors de tests en laboratoire, les polyphénols ont arrêté la croissance de ces bactéries et
les ont empêchées de produire de l’acide sulfhydrique, la substance responsable de
l’odeur désagréable. Même des concentrations très faibles de polyphénols ont réduit de
30 % les taux d’acide sulfhydrique (Jean-Benoit Legault)
Un certain nombre d’études démontrent que l’extrait de thé vert peut tuer certaines bactéries.
Il est efficace contre une variété de staphylocoque devenue résistante aux antibiotiques.
Il favorise la prolifération des bactéries probiotiques dans l’intestin et inhibe le développement de certaines bactéries dangereuses comme la Clostridia et l’Escheria Coli.
Vous ne traiterez pas votre halitose uniquement en buvant du thé, mais vous pourrez trouver
un certain confort en continuant vos investigations pour en traiter la cause.
Vous serez amélioré dans le cas d’une sécheresse buccale liée au stress, votre parodonte,
à condition d’avoir une bonne hygiène buccale et parodontale, bénéficiera de l’action
des polyphénols.
Si vous fumez, l’action déodorante du thé vert améliorera très légèrement votre haleine.
Si vous ne buvez pas suffisamment d’eau, la prise régulière de thé vert tout au long de la
journée vous permettra de compléter votre apport hydrique.
Alors pourquoi ne pas allier soin et plaisir et boire régulièrement du thé vert ?